法律法规遵守

在注册餐饮公司时，首先需要确保严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规。这包括但不限于确保食品经营许可证、营业执照齐全且合法有效，经营行为合法合规，按时完成从业人员健康检查，保证所有员工持有效健康证上岗，严格落实晨检制度并做好记录，禁止发烧、腹泻等有碍食品安全的人员上岗。

食品经营许可证的申请

办理《食品经营许可证》是注册餐饮公司的关键步骤之一。申请时需要提交包括营业执照或其他主体证明文件原件、复印件，设施设备布局图，操作流程等文件，以及保证食品安全的规章制度、自查制度、从业人员的健康管理制度、进货查验记录制度、食品安全事故处理制度等。

食品采购与储存

供应商选择与管理

餐饮公司应选择可靠的食材供应商，并与供应商建立长期合作关系，对食材进行严格的质量把关，避免购买不合格的食材。同时，餐饮公司需要查验、索取并留存供应商相关证照，以及食品检验检疫等合格证明。

食品储存与处理

餐饮门店应建立科学的食品储存和处理制度，将生食与熟食分开储存，确保食材的新鲜度。合理使用保鲜措施，避免食材变质。同时，要保持厨房的整洁，及时清理垃圾，避免食品交叉污染。

加工制作规范

烹饪温度和时间控制

餐饮门店应严格控制食品的烹饪温度和时间，确保食品充分熟透，防止食源性疾病的发生。

厨房环境与餐具管理

厨房环境保持清洁，餐具严格执行清洗、消毒、保洁流程，按要求足量足时做好留样，并做好留样记录。

应急预案与事故处理

应急预案的制定与实施

餐饮公司应有针对性地制定应急预案，确保落实应急预案和报告制度，做到有急能应，有急必报。如有发生疑似食品安全事件的，要保留现场并及时报告。

食品安全事故的处理

在发生食品安全事故时，餐饮公司应立即采取措施，防止事故扩大，并及时向相关部门报告，依法承担相应责任。

环境卫生要求

场地选择与布局

餐饮企业的环境卫生是经营的基础和保障，所以在注册餐饮公司时，需要注意环境卫生的要求。首先，要选择合适的场地，确保符合食品安全的要求，特别是在对餐饮业的环境卫生要求更加严格的地区。

定期清洁与消毒

餐饮企业需要定期清洗消毒，保持场地的清洁卫生，防止疾病传播。

人员招聘与培训

员工招聘

在招聘时，应根据企业的需求制定招聘计划，明确招聘职位和要求，并通过合适的渠道发布招聘信息。面试时要注重考察应聘者的专业知识、沟通能力和特长。

员工培训

招聘合适的员工后，还需要进行系统的培训。培训内容包括餐饮知识、卫生标准、礼仪规范等方面，旨在提高员工的专业水平和服务质量。

通过以上这些措施，注册餐饮公司可以确保食品安全与卫生，保障顾客的健康和安全，同时提升餐厅的信誉和口碑，吸引更多顾客前来消费，带来更大的经营收益。